『あさりの身たっぷりの
ボンゴレビアンコ』
美味しい作り方

【準備するもの】
アサリのボンゴレソース1袋 / 市販のパスタ80～120g(お好みで)
岩塩(なければ食塩でもOK) / エキストラバージンオリーブオイル
大き目の鍋 / 茹でる用の水

①なるべく大きめのお鍋にたっぷりと水を入れ
塩分濃度1.1%(※)になるように岩塩(※※)を入れて沸騰させる

※水3リットルで岩塩33g
※※塩分がまろやかな岩塩がオススメですが、食塩を使用する場合は
塩分濃度を0.9～1%になるように塩を少なめに調整してください

②お湯が沸騰したらパスタを入れ、規定の時間茹で上げます

茹で上がったらパスタをざるにあけ、お湯を切ります

③パスタのお湯を沸かすのと同時に別の鍋にお湯を沸かし、
真空袋のまま鍋にソースとあさりを入れ、5分間湯煎します

④5分経ったらソース、あさりの袋を取り出し、
袋の上部をハサミで切っておきます

この時、あさりの袋にたまった汁は必ず捨ててください
塩味が濃くなりすぎてしまいます

⑤少し深めのお皿やボウルでパスタ･ソース･アサリを
手早くまんべんなく絡めます
(絡んだら30秒くらいおくとパスタに味がなじみます)

仕上げにオリーブオイルを回しかけて出来上がりです
(ボウルであえた場合はお皿に盛り付けてください)

『アサリの身たっぷりのボンゴレビアンコ』
完成です！

『小海老のアラビアータ』
美味しい作り方

【準備するもの】
小海老のアラビアータソース1袋
※お好みで別添のフライドガーリック
市販のパスタ80～120g(お好みで) / 岩塩(なければ食塩でもOK)
大き目の鍋 / 茹でる用の水

①なるべく大きめのお鍋にたっぷりと水を入れ
塩分濃度1.1%(※)になるように岩塩(※※)を入れて沸騰させる

※水3リットルで岩塩33g
※※塩分がまろやかな岩塩がオススメですが、食塩を使用する場合は
塩分濃度を0.9～1%になるように塩を少なめに調整してください

②お湯が沸騰したらパスタを入れ、規定の時間茹で上げます

茹で上がったらパスタをざるにあけ、お湯を切ります

③パスタのお湯を沸かすのと同時に別の鍋にお湯を沸かし、
真空袋のまま鍋にソースを入れ、
再沸騰した時点から5分間湯煎します

④5分経ったらソースの袋を取り出し
袋の上部をハサミで切っておきます

⑤少し深めのお皿やボウルでパスタ･ソース･アサリを
手早くまんべんなく絡めます
(絡んだら30秒くらいおくとパスタに味がなじみます)

お好みで別添のフライドガーリックを
トッピングしてお召し上がりください
(ボウルであえた場合はお皿に盛り付けてください)

『小海老のアラビアータ』
完成です！